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品名：臺鹽實業股份有限公司-七股鹽場結束最後的機械化曬鹽

品項說明

民國91年臺灣曬鹽劃下句點，臺南縣政府為了紀念歷史性的一刻，特別在七股的鹽博館旁規劃「再會吧！咱的鹽田」紀念活動，這時大家才仔細計算臺灣曬鹽的歷史。一般書寫都將《臺灣外紀》所載：「鄭氏之參軍陳永華，於康熙四年，以煎鹽苦澀難堪，就瀨口地方修築坵埕，潑海水為滷，曝曬作鹽，上可裕課，下資民食。」作為臺灣曬鹽的濫觴，文中康熙4年，也就是1665年，成為臺灣曬鹽元年，因此到了91年，即2002年為止，總計為338年，成為臺灣的曬鹽史紀錄。

這樣具有重大意義的歷史，反映在史料中的，就是這一紙「七股鹽場停止曬滷」。其最終的命運，緣於效益成本的分析，臺鹽公司評估七股鹽場「機械化鹽灘為50,000噸，預估年虧損為10,200千元」，年年虧損，已無存在必要。

臺灣曬鹽的條件不好，因為氣候多變，降雨量大，雖然臺鹽公司試圖進行改革走出瓶頸，但最後仍然不敵全球化的競爭。民國70年推行機械化之後，並沒有挽救臺灣鹽業的命運，辛苦支撐了十幾年，終於決定終止人工與機械曬鹽。90年10月，僅餘的180名末代鹽工完全離業，接著91年5月，進行最後一次的機械鹽灘採收，結束338年的臺灣曬鹽史。

權利狀態

盤點狀態

盤點表。

備註

檔案產生時間：民國91年4月29日