臺灣文化及語言文學研究所 
台灣教會公報白話字文獻數位典藏計畫，1885~1969
主持人：李勤岸
助理：邱藍萍（聯絡電話：02-33652962）
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品名：芥菜子第17號〈砂糖製造工業〉
品項說明
文章刊於北部基督教期刊《芥菜子》1927年6月號內，作者張基全。文章介紹砂糖歷史、各國產地等背景知識，並清楚列出砂糖成分，前半段文章是對於砂糖的知識介紹。後半段寫出了日治時期台灣種植甘蔗產糖的情形。從文章中的數據，可見台灣當時產糖的盛況，在日治時期屬第一大的工業。
